Ristorante Luigi Pomata
Alcune Ricette
- Infuso di Bonito disidratato e tè nero, con ventresca di tonno erba Luisa e pomodoro
- Zuppa fredda di mela, sedano e limone con tartara e ricotta mustia
- Gamberi rossi in crosta di pane carasau con le tre salse: erborinato di capra, le magnesi senza uovo allo zafferano, ai capperi e olive
- Filetto di tonno rosso di carloforte scottato in padella con cipolla rossa brasata, salsa al cannonau
- Crema di focaccia con seppie cotte in zimino d’olio a bassa temperatura

