I piatti principali sono quelli della tradizione carlofortina come il Cus cus, i maccheroni con pesto, pomodoro e pecorino e soprattutto il tonno, cucinato in svariati modi, attingendo dalla tradizione e al tempo stesso operando una rivisitazione in chiave moderna.

La carta dei vini contiene le migliori etichette sarde che si trovano sul mercato.

Da segnalare anche un interessante carta dei dolci che varia a seconda della stagione e viene curata da Luigi Pomata.